На фоне очередного скандала с просрочкой не могу удержаться от подбрасывания доброй лопатки навоза на вентилятор. Итак, я более чем неплохо знаком с FMCG и жрачным ритейлом в частности, причем с точки зрения поставщика, а не потребителя, но обо всем по порядку.

Есть несколько способов борьбы с просрочкой, вернее даже не борьбы, а "решения проблем". Самый первый и очевидный - это возврат поставщику. Это устоявшийся отраслевой термин, который означает, что просроченный нераскупленный товар возвращается на склады завода-изготовителя, а тот может его либо утилизировать, либо... ну конечно! Перефасовать с новой датой! Не стоит, конечно же, с этого момента повально обвинять производителей в таких махинациях, но они есть. Выявить такую просрочку можно только проведя лабораторные исследования продукта.

Иногда упаковка продукта позволяет перебить сроки годности прямо в магазине. Например, у некоторых продуктов есть двойной пакет, где дата стоит на внешней упаковке.

Третий способ - слить лежалые продукты на рынок B2B. Просроченный сыр с удовольствием положат в замороженную пиццу, вялые овощи и маянезик на ура пойдут в готовые салатики, и т.д. Этот канал забирает на себя значительную, если не основную долю некоторых продуктовых сегментов, так что обедать полуфабрикатами из ближайшего магазинчика - очень и очень плохая идея.

Больше вариантов нет. Вообще. То, что просрочку специально оставляют на полках магазинов - ересь. Ни один нормальный магазин не будет так откровенно палиться. Если что-то с истекшим сроком годности и оказывается на полке - это проеб торгового персонала. Всего такой просрочки по моим прикидкам - не более 5% от всего объема некондиционных продуктов. Борьба с 5% - не, ну чо, тоже борьба. Глядишь и мерчендайзеры станут подисциплинированее.

Вот так в целом и выглядит ситуация с просрочкой в ритейле на самом деле. Спрашивайте ваши вопросы в комментах, с удовольствием дам уточнения и комментарии по конкретным торговым сетям.

В нашей стране есть какая-то мода на плохой дизайн и дурацкие названия, часто одинаковые. Например, за последний год встретил несколько конкурсов с названием «Я и велосипед»… Считаю, что так делу не поможешь. Действовать нужно более радикально. Поэтому объявляю конкурс «Я – велосипед!»



Цели и задачи конкурса:
1. Продвижение идеи здорового воображения и активного действия.
2. Отвлечение общественного внимания от конкурсов с одинаковыми целями и задачами.
3. Объединение заинтересованных лиц и других запчастей тела в клуб «Я — велосипед» и развитие его на территории Вселенной.
4. Поиск крутых художников, фотографов и дизайнеров, поддержка начинающих творцов новой реальности.
5. Просто улыбнуться.

Правила участия:
Да нет никаких правил, всем дадим самую почётную грамоту! Грамотейте и почитайтесь!

Разное:
В жюри 2 опытных жюриста — компетентный и некомпетентный, призы бесценные, опыт пригодится! Срок проведения недолгий. Работы присылайте сюда в комментарии. Всё совершенно серьёзно.

( Read more... )